茅台酒瓶子回收分享白酒的“酱、浓、清”有啥区别
2023/5/5 22:28:24 点击：
白酒是中国传统的饮品之一,白酒的酒精含量较高,口感浓烈,一般来说分为“酱、浓、清”三类。这些术语指的是白酒的基础香型,也是白酒的三大香型之一。那么,酱香、浓香、清香有什么区别呢?
首先,酱香是由酿造过程中的大曲、小曲等发酵后产生的香味,属于浓香型。酱香具有独特的豆香味和酱香味,酒体较为厚重,入口后有明显的甜味和苦味,有一种十分醇厚的感觉。酱香型白酒由于经过了长时间的陈酿和窖藏,在口感上会更加的悠长,回味无穷,是老酒的典型代表。
其次,浓香是由酿造过程中的高温大发酵、高粱、小麦等原料产生的香味,这种的就属于是浓香型白酒了。这种像型的白酒品尝起来口感十分的强烈,刚一口下去就有中十分浓厚的酒香和甘甜的味道,酒液看起来液十分的清澈,挂壁现象也比较明显。浓香型的白酒陈酿时间较短,但其口感浓郁,是一种年份相对较轻的白酒。
最后,清香是由酿造过程中的低温发酵、小麦、米等原料产生的香味,属于清香型。这种类型的白酒在口感上的表现时比较清淡的,喝到口中会有带有一种粮食的清香味,不仅甘甜爽口而且回味悠长。清香型的白酒通常以清新、轻松的风格受到年轻消费者的喜爱。
总体而言,白酒的基础香型各有千秋。选择哪一种白酒取决于个人口味和喜好。对于那些喜欢口感浓烈、厚重的酒,酱香型的白酒是一个不错的选择。有些喜欢清爽,平淡一些口味的人就更适合清香型的。还有一些对于口感和香味都有一定要求的可以试试浓香型白酒。
无论选择哪种基础香型的白酒,都需要注意饮用量和饮用方法,以避免酒精过量造成的身体伤害。
此外,需要指出的是,基础香型只是白酒香气的一个基础,不同品牌、不同产地的白酒在基础香型之上还会有更多的细节呈现,比如陈年老熟、酒体口感、余味等。因此,不同的品牌和产地的白酒也会呈现出不同的风格和特色,这也是白酒文化的一部分。
总之,酱香、浓香、清香是白酒的三大基础香型。它们都有其独特的味道和风格,适合不同口味的人品尝。但无论选择哪种基础香型的白酒,都需要适量饮用,同时也需要了解和欣赏白酒文化的博大精深,方能更好地体验到白酒所带来的乐趣。国内许多地方都有着当地特产的好酒,品质好价格都不贵,但是比较少有人知道,下面就和大家聊聊两款在地方上很火爆的两款白酒。
第一款:三君台珍藏酒
这是一款典型的酱香型白酒,出自贵州的茅台镇,这里是酿酒的圣地,尤其是当地的茅台镇,这里是酱酒之乡,这款酒能在这个酱酒圣地中脱颖而出,被贵州人们争相当做自己的口粮酒来喝。
这款酒经历了严格的工艺,精选当地特产的红樱子糯高粱,整个酿酒的过程花费一年的时间,这一年中投放原料投两次,又蒸又煮要经历九次,发酵八次取酒其次,制酒完成后,还有一道工序就是窖藏,这个看起来简单实际上每天都要注意窖藏时卫生温度等等,窖藏时间一般都在五年以上,窖藏结束后还要用老酒来调味。这样精心研制而成的,开盖之后香气经久不散。还有一股粮食发酵后的焦香味,这种香味吸引着人的味蕾,入口醇厚绵柔。
第二款:晋泉高粱白53度
在山西本地人喝白酒的首选就是清香型的,这款酒别看包装是非常普通的玻璃瓶,也是山西人平时最爱喝的大众口粮酒之一。对于清香酒来讲,讲究没有浓香、酱香酒那么多,干干净净、清清爽爽,单纯的粮香和酒香,入口清甜,回味没有杂味,可以说晋泉高粱白都做到了,不到50一瓶的价格,多数老百姓都喝得起。
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