茅台酒瓶回收介绍白酒该喝高度酒还是喝低度酒
2023/5/24 0:01:44 点击：
白酒是人们熟悉的酒精饮品，市场上各种包装和品牌多样且吸引人。选择白酒有不同的标准，如喜好强烈或酱香味道、高度或柔和口感。
某些人认为只有喝高度酒才算是真正的白酒爱好者，而有的人认为白酒喝低度的白酒，酒质柔和中却又容易只达微醺而不是宿醉。
但这种看法存在分歧，那么白酒该喝高度酒还是喝低度酒？作者在与一位资深酿酒师交流后得出结论，资深酿酒师揭秘其中区别，选酒必看，建议饮酒之人增加对白酒的了解。
一：白酒的度数范围广泛，从18 度到78 度都有
为了区分，人们通常以40度作为分界线，低于这个度数的被称为低度酒，高于这个度数的被称为高度酒。
高低度酒的口感差别很大，高度酒的酒精含量更高，味道更浓郁，口感更饱满，适合喜欢浓烈口感的酒客品尝。
相比之下，低度酒味道更温和，容易入口，清新爽口，特别适合初学者尝试。
其中，50~53度的白酒的酒分子结合最紧密，同时也是高度酒中香味成分最多的一个白酒度数。
二：酿造高度酒的时间更为复杂，尤其是酱香酒，需要三到五年复杂的工艺
虽然许多人认为低度酒仅需加水便成，但这种想法是错误的。
刚出酿的原浆酒的度数极高，为了降低它的度数，加水并不容易，由于酒液中含有高级脂肪酸乙酯，使得酒液难以与水混合，导致酒体变混浊。
因此，想要酿造出低度数、不混浊和不淡的酒，并且保留增香成分，不能轻而易举地做到，而是要经过不断的勾调测试才能做到。
三：白酒已经演变成为一种理财商品，而不仅仅是常备饮品
现在不少白酒都具有“增值”效果，比如飞天茅台，所以现在存放酒不仅有助于增值，还可以提高酒的品质。
而对于存酒，建议存储高度酒，因为长时间的存储会使高度酒发生酯化反应，使得酒香更加浓郁，口感更加醇厚。
相比之下，低度酒由于酒精含量不高，容易发生水解反应，导致酒味变淡，口感变淡，如果只存放短时间，存储低度酒也可以，但是要注意时间的把握。
所以相比之下，白酒更建议大家以高度白酒为主，特别是 50 度以上的白酒，无论是口感、酒香还是存放时的酒稳定性，都远优于低度白酒，而且如果你只是为了口感和酒质而选酒，那么就不必过分强调其升值潜力，只要选择优质的纯粮酒就可以了，比如下面提供给大家作为参考的“酒祖杜康9窖区”和“风云酱父”2 款酒，不仅口感出色，同时也有很高性价比。
第一款是酒祖杜康9窖区
杜康是被誉为“酒祖”的人，源远流长，而现在的酒祖杜康，则是河南洛阳杜康，则是为复刻和延续杜康之名而创立的品牌，它的酒祖杜康9窖区这款白酒在200元内备受青睐，不仅因其传奇历史，更因其酒质所表现的浓郁口感。
酒祖杜康9窖区采用洛河之水，盛产丰足的河南粮食为的原料，采用传统工艺酿制成酒，饮用后留有明显后劲，习惯后却变得极易入口。
第二款酒是风云酱父封藏
风云酱父封藏，产自贵州茅台镇，酒精度数为53度。这款酒由酿造师李长寿精心调配，他是著名茅台老厂长李兴发之子，李兴发还曾经针对当时制作茅台的工艺和酒的口感进行多次试验，创造了醇香浓郁的酱香酒口味。
风云酱父封藏采用12987坤沙工艺，以精选的大曲和高品质纯粮酿造而成，是非常值得收藏的佳酿，而且这款酒真心不贵，双瓶装也就376元，想要尝鲜的趁618活动囤几瓶试试。
风云酱父封藏这款酒的整个酿造过程需要花费一年的时间，新酒需要再次陈酿5年并与12年老酒混合调和，以中和其辛辣感并去除杂质，使每杯酒都呈微黄透明色，口感醇厚优雅，散发着幽雅清新的花果香味和酱酒香，整体味道层次复杂，喝完后余香悠长。
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