生肖茅台酒瓶回收提示什么酱酒越放越好喝-成富烟酒高档空瓶回收公司

2023/3/6 21:54:26 点击：

很多人只知酱酒越放越好喝，却不知道酱酒和酱酒之间也有区别。酱香型白酒按照酿造工艺会划分为大曲坤沙酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒、串蒸酱香酒。其酒质之间有着很大的差别，所谓酒越放越陈，越放越香，通常指的都是大曲坤沙酒。

说一个很经典的例子，茅台就是大曲坤沙酒的酿造工艺，以茅台镇的冬小麦制成高温大曲，加入红缨子糯高粱，是固态发酵生产的酱香型白酒。华中美酒也是如此，和茅台酒厂一样出自茅台镇，同样以大曲坤沙酒的古法工艺酿造，是地地道道的大曲坤沙酒。

至于收藏酱酒为何首选大曲坤沙酒，最主要的原因就是“纯粮酒”，如果不是纯粮酿造的酒，就算存放的时间再长，口感也不会变好，反而会出现一些邪杂味。华中美酒选用的都是茅台镇本地粮食，没有任何添加物，就连酿造的水也都是原生态赤水河水，淀粉量高达90%，酯化效果更好。

再加上华中美酒用的是40年份以上的老窖发酵，在经过长时间的酿造过程里，活跃的微生物群与酒体会发生一些化学反应，形成乙酸乙酯这类的有益成分。保存的时间越长，这类增项物质也就会越来越多，自然酒的香味和口感也就越来越好了。

由此可见，原料的选取、大曲坤沙的酿造工艺、得天独厚的酿造环境，这三者都是一款酱酒是否具有收藏价值的衡量标准。茅系酱酒是业内标杆，华中美酒更是做到了行业标准，现在你知道该收藏哪种酱酒了吧。